Como preparar banana frita crocante com toque de queijo e surpreender no lanche da tarde
A combinação da banana com ingredientes salgados vem conquistando espaço nas cozinhas brasileiras.
E entre as versões mais criativas e acessíveis está a banana frita crocante com queijo.
Fácil de fazer, com ingredientes que você provavelmente já tem em casa, essa receita entrega sabor, textura e um visual irresistível, ideal para servir no lanche ou como entrada em ocasiões especiais.
Banana frita crocante: um clássico reinventado com simplicidade
Para dar um toque especial à banana frita tradicional, a crocância é o primeiro diferencial.
A receita combina farinha de rosca e queijo parmesão para criar uma casquinha dourada por fora, mantendo o interior macio e adocicado.
Essa mistura de texturas transforma um ingrediente simples em um petisco gourmet, sem complicar o preparo.
Além disso, é possível variar o tipo de banana conforme sua preferência. A banana-da-terra traz um sabor mais neutro, ideal para contrastar com o salgado do queijo.
Já a banana-nanica é mais doce, resultando em uma experiência agridoce ainda mais marcante.
Ingredientes que você tem em casa
A receita exige poucos itens, mas cada ingrediente contribui para o resultado final. A seguir, os principais:
- 3 bananas-da-terra maduras (mas firmes)
- 1 ovo batido
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 5 colheres de sopa de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fino
- Óleo para fritar
Quem prefere uma versão menos calórica pode substituir a fritura por AIR FRYER — sem perder crocância.
Passo a passo para preparar sem erro
- Descasque e corte as bananas ao meio no sentido do comprimento.
- Passe as fatias na farinha de trigo, em seguida no ovo batido.
- Misture a farinha de rosca com o parmesão ralado em um prato raso.
- Empane as bananas já passadas no ovo nessa mistura crocante.
- Frite em óleo quente até dourar dos dois lados. Deixe escorrer sobre papel-toalha.
- Na versão sem fritura, leve para a Air Fryer a 200°C por 15 minutos.
Se desejar, finalize com uma pitada de páprica defumada ou ervas secas para um aroma mais marcante.
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Variações práticas para criar novas versões da mesma receita
Uma das maiores vantagens dessa receita está na versatilidade. Você pode transformar o preparo com pequenas adaptações:
- Com recheio de queijo: antes de empanar, recheie cada fatia com cubos de queijo coalho.
- Versão doce com crosta de coco: substitua o parmesão por coco ralado e finalize com canela.
- Opção vegana: use leite vegetal e substitua o ovo por “ovo de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de sopa de água).
Essas variações permitem atender diferentes gostos e restrições alimentares com facilidade.
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Sugestão de acompanhamento para servir com charme
Para um lanche completo, sirva com uma pastinha de requeijão temperado com ervas ou geleia de pimenta. O contraste agridoce eleva ainda mais o sabor do prato.
Outra dica é montar um prato com frutas grelhadas e a banana frita no centro, criando um visual rústico e apetitoso.
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Dica final: como manter a crocância por mais tempo
Evite empilhar as bananas assim que saírem da fritura. Isso impede que o vapor as deixe murchas. Deixe-as repousando em grade ou papel absorvente até o momento de servir.
Para aquecer, a air fryer é mais eficaz do que o micro-ondas, pois preserva a textura crocante.
*Imagens geradas por IA e design criados com Canva Pro*
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