5 receitas da Ana Maria Braga que ainda funcionam no lanche da tarde
Quem cresceu assistindo Ana Maria Braga sabe: tem receita que nunca sai de moda.
Ao longo de décadas no ar, ela ensinou pratos simples, caseiros e saborosos, e muitos deles continuam sendo favoritos para o lanche da tarde, mesmo hoje.
Selecionamos aqui 5 clássicas receitas da Ana Maria Braga que resistem ao tempo. Todas são fáceis de fazer, usam ingredientes acessíveis e têm aquele toque de conforto que combina com café, final de tarde ou visita inesperada.
1. Bolo de cenoura com cobertura de chocolate durinha
Um dos bolos mais amados do Brasil, e um dos campeões de pedidos no programa.
Ingredientes da massa:
- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
Cobertura:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de achocolatado ou cacau
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de leite
Modo de preparo:
Comece preparando a massa. No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata por alguns minutos até obter um creme bem liso e homogêneo. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco para misturar bem. Transfira essa mistura para uma tigela grande, adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos e misture com uma espátula ou fouet até incorporar completamente. Finalize colocando o fermento e mexa delicadamente para não perder a leveza da massa. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Dica: o segredo está em bater bem os líquidos antes de adicionar a farinha. A cobertura deve ser colocada quente sobre o bolo ainda morno para formar a casquinha.
2. Pão de queijo de liquidificador
Fácil, rápido e perfeito para acompanhar aquele café com leite.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de óleo
- 1 e ½ xícara de polvilho doce
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador, coloque em forminhas untadas e asse por cerca de 25 minutos a 180 °C, forno pré-aquecido.
Fica com casquinha crocante e por dentro bem macio.
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3. Cuca de banana com farofa crocante
Receita clássica de origem alemã, ensinada várias vezes por Ana Maria.
Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
Recheio:
- Bananas cortadas em rodelas
Farofa:
- ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de canela em pó
Modo de preparo:
Comece preparando a massa. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Acrescente a manteiga e misture bem. Adicione o leite e, em seguida, vá colocando a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
Para a farofa crocante, misture tudo. Use as pontas dos dedos para formar uma mistura granulada.
Monte a cuca em uma forma untada: espalhe a massa, cubra com as rodelas de banana, polvilhe a farofa por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar. Retire, deixe amornar e sirva.
Dica: Passe as rodelas de banana na farinha de trigo para elas não afundar na massa.
4. Pão doce recheado com goiabada
Também conhecido como “pão enrolado da Ana Maria”, esse pão é um sucesso para lanches e cafés especiais.
Ingredientes da massa:
- 2 ovos
- 1 xícara de leite morno
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
Recheio:
- Cubos de goiabada firme ou pasta de goiaba
- Queijo branco opcional para um toque salgado
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, dissolva o fermento biológico seco no leite morno junto com o açúcar e deixe descansar por cerca de 5 minutos, até começar a espumar. Acrescente os ovos, a manteiga e o sal, misturando bem. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher de pau ou espátula até a massa começar a desgrudar das mãos. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 8 a 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local morno até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).
Após crescer, abra a massa com um rolo em formato retangular. Distribua os cubos de goiabada (e o queijo branco, se desejar) sobre toda a superfície. Enrole como um rocambole, acomodando a emenda para baixo. Coloque em uma assadeira untada, pincele a superfície com gema batida e deixe descansar por mais 15 minutos. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar. Retire, espere amornar e sirva.
5. Torta salgada de liquidificador (milho e frango)
Outra campeã de audiência no programa, essa torta é um verdadeiro coringa.
Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de óleo
- 1 lata de milho
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de queijo ralado
- 1 colher de sopa de fermento
- Sal a gosto
Recheio:
- Frango desfiado temperado, refogado com cebola e cheiro-verde
Modo de preparo:
Bata todos os ingrediente da massa no liquidificador, despeje metade em uma forma untada, adicione o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno por 35 a 40 minutos. Se quiser colocar mais um pouco de queijo ralado por cima da massa, fica ainda mais dourada.
Por que essas receitas ainda funcionam hoje
Mesmo com tantas novidades no mundo da gastronomia, essas receitas da Ana Maria Braga seguem firmes no gosto popular por três motivos:
- São práticas e testadas ao vivo.
- Usam ingredientes simples que todo mundo tem em casa.
- Trazem um sabor de memória afetiva e aconchego.
Veja também: Fricassê de Frango Cremoso um Clássico para Impressionar
Segue a tradição das receitas da Ana Maria Braga
Essas 5 receitas da Ana Maria Braga para o lanche da tarde mostram que tradição e simplicidade continuam encantando quem gosta de cozinhar com carinho. Se você busca praticidade e sabor em receitas que realmente funcionam, esses clássicos são a escolha certa.
Experimente, personalize e aproveite cada momento, seja sozinho, com a família ou com amigos. E se você gostou dessa seleção, confira também:
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